Le département des STAPS (sciences et techniques des activités physiques et sportives) est l'un des six départements de l'UFR de sciences fondamentales et appliquées de l'Université d'Évry. Y enseignent sept enseignants à temps plein, et sept enseignants-chercheurs rattachés pour la plupart à l'Unité de Biologie Intégrative des Adaptations à l'Exercice (UBIAE, INSERM U 902, Professeur Véronique Billat) Pour l'enseignement qui y est dispensé, le département Staps reçoit par ailleurs le renfort de divers autres intervenants institutionnels chargés de cours, universitaires ou enseignants de second degré.

En matière d'enseignement, le département des Staps assume les formations suivantes :

1. Formation initiale pour le DEUST Animation et Gestion des Activités Physiques Sportives et Culturelles (AGAPSC)

2. Formation initiale pour la Licence Mention STAPS (L1 - L2 - L3). 2 spécialités : "Education et Motricité" et "Entraînement"

3. Formation initiale pour la Master Mention STAPS à 2 spécialités : "Education et Motricité" et "Biologie Intégrative des Adaptations à l'Exercice"

4. Les étudiants issus du Master STAPS peuvent poursuivre en thèse dans le cadre de l'école doctorale "du génome aux organismes" de l'Université d'Evry